Deze Blog is bedoeld om mijn eigen recepten overzichtelijk bij elkaar te bewaren, en te delen met wie er maar in is geïnteresseerd.
Het belangrijkste bij koken vind ik, dat het uiteindelijke resultaat lekker is. Logisch toch?
Ik heb drie kinderen en een man en ik werk freelance. Veel tijd om te koken heb ik niet. Het eten moet voor mij dus behalve lekker, ook snel klaar te maken zijn; vereiste nummer twee!
Een ander punt is dat ik niet zo vaak boodschappen doe. Daar heb ik simpelweg geen tijd voor. Recepten waarbij de ingrediëntenlijst (lees: de boodschappenlijst lang is), vallen dan ook af. Bovendien wil ik dat de ingrediënten makkelijk te krijgen zijn. Dus geen bijzondere dingen die je alleen in gespecialiseerde winkels kunt kopen.
En dan is er nog de kwestie kinderen. Heb je een ingewikkelde bereiding gevolgd en lang in de keuken gestaan om vervolgens aan tafel te horen: dat ze het niet lusten... Nee, liever niet.
Recepten die ik interessant vind, moeten dus voldoen aan de volgende criteria:
- De gerechten moeten lekker zijn.
- De gerechten moeten snel klaar te maken zijn.
- Het liefst gebruik ik minder dan 9 ingrediënten.
- De ingrediënten moeten makkelijk verkrijgbaar zijn.
- Ook kinderen moeten het het liefst lusten.
Dit laatste geldt ook voor het volgende recept. Ik heb het gerecht klaargemaakt met kippenbouten die nog over waren van de barbeque. Het resultaat was heerlijk, maar wel wat machtig.
Variant op Poulet au Riesling
INGREDIËNTEN
ong. 750 gr kippenbouten
flesje kookroom of slagroom (250 ml)
200 gr gorgonzola, in blokjes gesneden
peper, zout
prov. kruiden
knoflook
witte wijn (1 à 2 dl)
Braad de kippenbouten tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn. Voeg de wijn toe en de room en laat de kip hierin ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg de kruiden toe. Ik heb knoflookpoeder gebruikt en dat samen met de andere kruiden toegevoegd. Verse knoflook kun je beter even met de kip mee laten braden en vlak voor de wijn toevoegen.
Doe de gorgonzola-blokjes in de pan en laat dit smelten.
Laat het gerecht doorsudderen tot de kip goed gaar is (ong. 10-15 min.)
Dit gerecht is lekker met pasta, een frisse salade en een glas witte wijn. (De fles moest toch al open...)
Ik ben vergeten een foto van het gerecht te maken, vandaar maar een algemene foto van kippenboutjes.
