Aspergequiche

Het is aspergetijd!!
Ik heb er een quiche van gemaakt. Ik geef toe, op de foto is het niet duidelijk een aspergequiche. Het zou elke andere quiche kunnen zijn, maar er zitten wel degelijk asperges in. Hij smaakte prima. Ik heb hem als volgt gemaakt:


Aspergequiche

INGREDIËNTEN
500 gr asperges
5 plakjes bladerdeeg
olie om in te vetten
200 gram kipfilet (vleeswaren) in reepjes gesneden
zakje mix voor kaassaus
geraspte kaas
3 eieren
peper, zout
basilicum

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Ontdooi de plakjes bladerdeeg. Vet een quichevorm in met olie. Bekleed de vorm met de bladerdeegplakjes.
Was en schil de asperges. Snijd de houtige uiteinden eraf en snijd de asperges in stukjes van 4 cm. Kook deze stukjes ongeveer 10 minuten. Giet ze daarna af.
Het beste resultaat krijg je als je eerst het bladerdeeg voor laat bakken in de oven en pas daarna de vulling erin doet. Wat je zelf wilt.
Doe de aspergestukjes in de quichevorm. Verdeel de kipfiletreepjes erover.
Maak de kaassaus volgens de bereidingswijze op de verpakking. Klop de eieren los met peper, zout en basilicum. Giet de eieren bij de kaassaus en giet dit mengsel over de asperges. Strooi er een klein beetje geraspte kaas overheen.
Zet de schaal zo’n 30 minuten in de oven.

Dit gerecht smaakt heerlijk met een salade en drink er een frisse, witte wijn bij.

---